【網食_排骨紅茶】找回對紅茶的愛。 @ 大　智　若　魚

我超愛紅茶，在我還沒喝到某手搖飲店的紅茶而狂拉肚子導致後來一喝紅茶就會拉肚子之前。

有段時間沒敢大肆喝紅茶了，就怕一喝，我那個被糟糕紅茶改造過的腸胃又要鬧脾氣。
上禮拜跟阿澐去勤美，吃晚餐時看見美村路上的一手私藏紅茶，又驚又喜又害怕的過去嚐鮮。

我點奶茶。茶若不好，奶茶也不會好喝，那奶茶我滿意極了！
阿澐點紅茶，也很好喝，順口不苦澀，忍不住會一口接一口~~ XDDDD

總之呢，一手私藏紅茶讓我找回對紅茶的愛。
但是它的茶很貴。

從台中回來以後念念不忘好喝紅茶滋味，心想著要找一天殺去松柏嶺買茶回來喝。
就在彼時，我想到了一直很想嘗試的排骨紅茶！！（葛蘿推薦的都很生火啊哈哈哈哈）
點進去一看，每週統一禮拜二中午結單，禮拜三出貨，禮拜四到貨。
當天是禮拜一晚上，只考慮了幾秒，二話不說轉帳付款下訂單我要馬上喝到紅茶啊啊啊啊啊~~~~~

禮拜四早上收到用牛皮紙包裝的包裹。
拆開後才知道那是紙袋，Wow~Ma~gic~

當天拍了「開箱照」後就放置一旁，沒有手刀拆封煮水泡茶。
因為週末要回家了（而且正在跟葛媽媽ㄟ薑母鴨奮鬥），擔心泡好後放著保存期限會少很多天，只好忍著等到回宿舍再來弄。

一袋有十包茶包（NT.300免運），一包茶包可以泡一大鍋紅茶，我自己住，一個禮拜頂多泡一回的量，等於一個禮拜只花30元就可以喝到好多紅茶這多爽啊哈哈哈哈~~~
所以我，訂了兩袋。

就在回宿舍後，我猶豫著要禮拜天泡還是要禮拜一泡......
整個人在悶熱的房間中悶到暈暈然，決定馬上來弄！然後明天就有紅茶冰可以喝！！

依照紅茶包裡附上的煮茶密碼（產品介紹頁面也有）
我先煮焦糖，再煮水泡茶，因為宿舍裡只有一個十人份的大同點勾，想快也快不了啊~~~
在習慣參考的部落格查到一大匙的糖量約為13克，這次的糖我加了11大匙左右（量匙），等於是把煮茶密碼提供的糖量減半，水量不變。

用電鍋煮焦糖經驗（之前做蒸布丁有試過幾次）
除了糖之外，一定要加水，還沒下鍋前就要加，不然糖會從白天融到天黑都還融不完，而且容易焦掉。
然後外鍋加水不要加太多，讓電鍋以煮完後的溫度去煮沸糖水，悶一下沒關係，然後過一會兒外鍋再加一點水，再煮一次，就這樣煮到焦糖水(150g)好大概花費20分鐘左右。如果想焦香一點，就多煮幾回吧。
嗯，好像不能拌，一拌它，冷掉後就會結晶。

焦糖好了後，拿出來換煮水。
十人份電鍋附贈的大鍋裝滿水放進去煮就對了，我外鍋加一杯水。
水滾後，把茶包丟進去泡。

我很乖，謹遵煮茶密碼只泡個25分鐘，而且有翻面泡。
時間一到就撈起來，不能擠壓茶包，讓它滴乾後放置一旁（茶包濕掉後會破要小心），加入焦糖，喇一喇，完成！！！

馬上來驗收成果。

滿室茶香，茶香且不澀，甜度OK。
說到甜度，我不知道一大匙砂糖到底是多少克啦，我還有點擔心這樣的糖量不夠喝起來會苦，結果甜度對我來說剛剛好耶！
加上用茶包泡茶，不用擔心茶葉渣的問題。
至於剩下的茶葉包我稍微洗過後分成兩半，半包放浴室，半包放冰箱，看看有沒有除臭效果。XDDDD

一下子就喝完一杯，忍不住又續杯。
我知道我這杯紅茶喝完，今晚不用睡了，可是我心甘情願。
老天爺，我這鍋煮得太成功了......一切的一切都拿捏得剛剛好。